科普：原来燕麦和燕麦片有这样的区别

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　　一、关于燕麦和燕麦片

　　燕麦和燕麦片是同一种食物，只是它们存在的形态不同，燕麦在多数时候是指植物燕麦，有时也是指燕麦成熟后的种子，而燕麦片则是以燕麦成熟种子为主要原料，经过加工压制得到片状物，而且市场上出售的燕麦片有生燕麦片和熟燕麦片两种，生燕麦片适合用来煮粥，而熟燕麦片则可以用开水冲调后食用。

　　二、两者的营养价值的区别

　　1、燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。

　　2、燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。

　　3、燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。

　　4、燕麦中的膳食纤维分别是小麦的4.7倍和玉米的7.7倍。增加饱腹感，防止摄入过多高热量食物。

　　5、燕麦中的B族维生素、叶酸、矿物质含量都比较丰富，特别是维生素E。不仅仅对健身有好的帮助，同时对皮肤也有美白保湿、延缓皮肤衰老等功效。

　　6、此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

　　燕麦片≠麦片

　　燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状

　　麦片是由多种谷物+糖+植脂末等加工而成

　　这样的麦片，不仅没有燕麦的营养

　　反而高热量、多添加剂，对健康并无益处

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